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苹果手机发送短信给对方可以通过以下步骤进行。
1、确保手机有足够的短信额度，并且已经打开短信应用程序。
2、在屏幕顶部点击“通讯录”或“信息”选项。
3、在通讯录中找到想要发送短信的联系人，点击该联系人，如果联系人不在通讯录中，可以在顶部的搜索栏中搜索他们的名字。
4、在打开的聊天界面中点击“信息”或“短信”图标，或者在新建信息界面中，直接在收件人栏中输入对方的手机号码。
5、在弹出的输入框中输入想要发送的信息内容。
6、确认无误后，点击发送按钮（通常是一个绿色的箭头），短信将被发送到指定的联系人。
需要注意的是，发送短信可能需要使用到短信套餐或运营商的数据服务，确保手机有充足的短信额度或数据流量，以上步骤可能会因不同的iOS版本或设备型号略有差异，但整体操作是相似的。